All’interno nasconde questo formaggio di capra delicato mentre in vista all’esterno c’è un composto di mandorle glassate, pistacchi e torrone triturati grossolanamente che gli conferiscono la particolare croccantezza e mite dolcezza. Ideale da usare come fine pasto, ma se si vuole può essere inserito anche nel piatto degli antipati, abbinato in particolar modo alla mortadella oppure a degli affettati di cacciagione.

ALLERGENI: Latte, frutta a guscio, albume d’uovo, anidride solforosa ed eventuali tracce di senape e uova.