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Blu di Montecchio
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
Da ordinare
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Il Blu Muncenis è un formaggio erborinato prodotto con latte vaccino grazie all'aggiunta di penicillium roqueforti e fermenti e caglio di vitello. Questo formaggio tende ad essere sapido, lievemente dolce, lievemente acidulo ed una punta di amaro in giovane età (quindi fino ai 90 gg) per poi passare piccante e pungente, sparisce l'acidità e l'amaro, rimanendo salato e molto persistente.
Crosta non edibile pertanto è preferibile non mangiarla.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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