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BLU DI GROTTA "Caeruleus Speluncae" De' Magi
Tipicità:
Lombardia
Disponibilità:
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Caeruleus Speluncae è un nome latino che tradotto significa “BLU DI GROTTA” dovuto al fatto che il formaggio viene fatto maturare in un ambiente molto umido e con delle muffe caratteristiche.
Questo formaggio di mucca appartiene alla tipologia degli erborinati naturali, ossia che non vengono aggiunti i penicillium durante la lavorazione della cagliata, si può gustare sia da antipasto che a fine pasto oppure usato come ingrediente in cucina, riesce ad impreziosire qualsiasi piatto con questo gusto rustico ed antico. Ma se si vuole ed è la forma giusta anche a fine pasto con un vino passito.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
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