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Rosa di capra
Tipicità:
Piemonte
Disponibilità:
Da ordinare
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Sono delle piccole forme di formaggio di capra a latte pastorizzato a crosta lavata, hanno una pasta molle, leggermente occhiata e dalla crosta leggermente appiccicosa.
Nonostante che il latte utilizzato è al 100% quello di capra ha un sapore leggermente acido ma molto dolce e poco sapido e quindi molto delicato e non troppo saporito.
La crosta è edibile.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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