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Rosa di capra
Tipicità: Piemonte
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disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Sono delle piccole forme di formaggio di capra a latte pastorizzato a crosta lavata, hanno una pasta molle, leggermente occhiata e dalla crosta leggermente appiccicosa.
Nonostante che il latte utilizzato è al 100% quello di capra ha un sapore leggermente acido ma molto dolce e poco sapido e quindi molto delicato e non troppo saporito.
La crosta è edibile.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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