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PICCANTINO Pecorino al peperoncino
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Chiamato Piccantino, proprio per il fatto che nella lavorazione della cagliata, viene miscelato al formaggio il peperoncino “contuso” cioè macinato grosso. Questo alimento così importante per la salute e dai benefici oramai noti, il peperoncino, unito al formaggio con una tecnica particolare di lavorazione, rende un formaggio differente dai soliti formaggi aromatizzati sia per il suo aspetto estetico che gustativo.
Il latte utilizzato per la produzione di questo pecorino proviene esclusivamente da allevamenti italiani.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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