Formaggio grasso di latte crudo, a pasta molle, leggermente salata, di colore paglierino uniforme. Sapore ricco e profumo intenso. Commercializzato dopo una stagionatura breve che viene considerata ottimale al raggiungimento dei 35 giorni. Il formaggio è impanato. Il Calvados che è un brandy di mela. La caratteristica di questo formaggio unico è che le forme vengono prima private della crosta e poi messe a macerare in questo Calvados, ne esce un formaggio davvero particolare, non da tutti i palati, ma solo da quelli che amano gusti e sapori più ricercati.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte e glutine.