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Cotto Reale con osso
Tipicità:
Veneto
Disponibilità:
Su prenotazione
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Cotto del Re, è l'espressione di come venivano fatti una volta i prosciutti cotti, realizzato in modo totalmente artigianale.
Ricavato da cosce di suino pesante nazionale, senza provvedere al disosso, rifilato manualmente, massaggiato a mano, insaporito e cotto al forno, leggermente affumicato.
Non può mancare in un banco di una bella gastronomia oppure da utilizzare per un buffet di sicuro effetto.
Non contiene allergeni.
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