Catalogo Prodotti
La Stracchinata
Tipicità:
Piemonte
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Di latte vaccino termizzato, è molto cremoso e delicato, pur essendo un formaggio semistagionato conserva una cremosità veramente caratteristica dei formaggi freschi. La sua produzione è artigianale e la stagionatura avviene in ambienti naturali, pertanto eventuali formazioni di muffe in crosta non rappresentano un difetto, ma bensì una caratteristica, proprio per questo la crosta si ritiene edibile.
Ha un gusto di latte e panna molto gradevole ed una sapidità crescente di media persistenza, interessanti anche le note vegetali caratteristiche di questo formaggio.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
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