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Tonno trancio 80 gr in astuccio tris
Tipicità:
Spagna
Disponibilità:
disponibile
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E’ denominato tonno in olio di oliva il prodotto consistente in una porzione di muscolo di pesce (tonno come da reg. CEE 1536/92) tagliato trasversalmente, posto in uno specifico contenitore metallico (banda stagnata), chiuso ermeticamente dopo colmatura con il liquido di governo. Il prodotto è stabilizzato per mezzo di un trattamento termico di sterilizzazione in grado di inattivare in modo irreversibile gli enzimi ed i microrganismi che possono alterare l’alimento.
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