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Pecorino Crosta Rossa Semistagionato
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Questo pecorino dalla lavorazione artigianale, prodotto esclusivamente con latte di pura pecora. Sosta nella nostra cella di affinamento per circa 30-60 giorni, subendo dapprima dei lavaggi per asportarne le muffe ed in secondo tempo ne viene trattata la crosta con olio di oliva e concentrato di pomodoro.

E' ancora un formaggio giovane, leggermente "acerbo" dalla caratteristica dolcezza, ma con una leggera acidità che lo rende comunque uno dei nostri formagig più apprezzati.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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