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Gobbo di Picche De' Magi
Tipicità:
Piemonte
Disponibilità:
Da ordinare
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Formaggio erborinato realizzato con tre differenti tipologie di latte (vaccino, ovino e caprino) fatto maturare per circa 2 mesi, poi viene spaccato a metà e farcito con carbone vegetale, fatto maturare affinché le due metà si riuniscano e poi trattato in crosta con carbone vegetale ed olio.
Il suo sapore è deciso, ma al tempo stesso è dolce, la pungenza del latte di capra viene mitigata dal latte di mucca ed il latte di pecora gli conferisce la giusta sapidità, un equilibrio aromatico davvero interessante.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
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