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PINETTA l'erborinato di capretta
prodotto base alimentare
Tipicità: Piemonte
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Si chiama Pinetta, ("la moglie di Pino") ed è l'Erborinato di capretta...
Formaggio davvero particolare, da utilizzare in qualsiasi modo in cucina e da apprezzare in qualsiasi momento in tavola, delicato e molto appetitoso, piace anche ai non cultori dei formaggi erborinati proprio per la sua delicatezza.
Da noi definito di sesso femminile, proprio perché "Lei, la Signora", ha una carattere delicato ed armonioso, mai aggressivo però termina in una pungenza e persistenza davvero unica.

La pienezza degli aromi e dei profumi si ottiene dopo una stagionatura minima di 90 giorni in ambienti umido-freschi e ventilati con aria naturale.

Crosta non edibile pertanto è preferibile non mangiarla.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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