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Chaource 250 gr AOP
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
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Il Chaource è un formaggio a crosta fiorita e pasta molle che viene prodotto nella regione dello Champagne. Il nome gli deriva dal villaggio omonimo, Chaource, dove viene prodotto fin dal XIV secolo, situato nel dipartimento dell'Aube, poco più a sud di Reims, la "capitale" dello Champagne. Non è un caso, infatti, che il formaggio Chaource venga spesso abbinato ad un calice di champagne, con il quale condivide le note fungine e nocciolate.
Prodotto con latte vaccino intero e crudo. La pasta è burrosa e tende a sciogliersi in bocca. D’aspetto cremoso, di colore bianco-avorio.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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