| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Codice prodotto
03030
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Forma singola incartata
Peso per forma
Circa 2 kg
Pezzi per collo
1 forma
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Automezzo refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
30 giorni
Ordine minimo
1 collo
Prodotto molto deperibile, se non disponibile, occorre attendere almeno 15 giorni o più, dato che viene ordinato solo al raggiungimento del groupage per l'acquisto dei formaggi francesi.
La crosta è edibile.
Per il taglio si può usare il coltello denominato gorgonzola.
Domaine de Bresse è un formaggio erborinato della regione Rhône-Alpes francese e deve la sua particolarità e caratteristica di essere un incrocio tra due grandi formaggi: il brie ed il Roquefort. Viene fatto con latte vaccino intero pastorizzato, aggiunta di caglio e penicillium roqueforti, ha un sapore dolce, con un interessante componente aromatica, animale, lattica e vegetale con note speziate. La crosta è fiorita quindi edibile, di colore bianco candido, mentre la pasta al suo interno è bianco avorio con presenza di venature blu.
La forma è cilindrica, pesa 2,5 kg, ha un diametro di 24 centimetri e un'altezza di 5,5 centimetri.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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