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Home > Catalogo Prodotti > Gastronomia - Carpacci di Carne > Bresaoletta di Maiale al ginepro e alloro
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Bresaoletta di Maiale al ginepro e alloro
prodotto senza glutine
prodotto base alimentare
Tipicità: Trentino Alto Adige
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Questa specialità viene prodotta con fesa di maiale selezionata, magrissima, rifilata accuratamente e salata, marinata con ginepro e alloro per circa 20 giorni, questo conferisce alla carne un profumo e aroma particolare, viene infine leggermente affumicata in una stufa a legna con legna naturale di faggio e quindi messa a stagionare per un periodo minimo di 4 settimane, con aria fresca delle montagne trentine.

Si utilizza affettato molto sottile per la realizzazione di carpacci originali, ma anche per inserire in un tagliere di affettati o di antipasti abbinato a formaggi o salse ed infine panini.

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