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Salva Cremasco DOP
Tipicità:
Lombardia
Disponibilità:
Su prenotazione
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| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Prende questo nome perché anticamente veniva prodotto per salvare le eccedenze di latte. Il sistema di produzione e la forma ricorda il quartirolo, ma anche da stagionato il suo scalzo è di circa 7-9 centimetri.
Delicato da giovane, ma acquista sapori aromatici e di sottobosco con la stagionatura. È prodotto con latte vaccino ed ha una pasta bianca compatta, senza occhiature.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
OGM Status OGM FREE
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