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Coltello MILANO
prodotto base alimentare
Tipicità: Lombardia
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Il modello Milano con lama da 14 cm viene in prevalenza utilizzato per tranciare i formaggi tipo Grana Padano o Parmigiano Reggiano, in questo caso, questo specifico coltello dovrà essere utilizzato per fare tagli grossolani. Per spiegare meglio, potremo tagliare la forma a metà, poi il quarto ed in fine l'ottavo, invece non è adatto per tagli più piccoli.

Permette di eseguire il taglio denominato "a roccia" ma anche detto per sgranare, visto che entrambi i lati della lama sono taglienti.
Ovviamente può essere usato anche con tutti gli altri formaggi dalla crosta particolarmente dura.

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