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Rotolo di Capra da 1 kg
Tipicità: Francia
Disponibilità:
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disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Uno dei più classici formaggi francesi a tronco di cilindro di capra a crosta fiorita per il banco a taglio, visto che ogni forma è quasi un kilo. Il sapore è quello caratteristico del latte di capra, con sentori di fungo porcino fresco ed una nota ammoniacale nella crosta.

E’ un formaggio commerciale che trova pero largo impiego sia in cucina che nel plateau dei formaggi internazionali.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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