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Crottin all'Albicocca
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Da ordinare
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Caprino fresco avvolto con albicocca disidratata a pezzi, si può utilizzare nel piatto degli antipasti, oppure anche come dolce a fine pasto.
Fantastico è il contrasto tra l'interno del prodotto ovvero la leggera salinità e l'aromaticità del latte di capra (anche se molto delicata) ed il dolce dell'albicocca; questo stesso contrasto lo rende abbinabile a qualsiasi contesto, ma attenzione alla quantità che sia ponderata e ben bilanciata.
ALLERGENI: Latte e anidride solforosa. Tracce eventuali di frutta a guscio, senape e uova.
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