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Pancetta affumicata cotta
Tipicità: Trentino Alto Adige
Disponibilità:
Su prenotazione
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Più comunemente chiamata BACON in quanto è pancetta di maiale fresca che oltre ad essere delicatamente affumicata, viene stufata, quindi cotta.

In Alto Adige viene solitamente consumata con le uova all’occhio di bue anche per colazione o comunque per la preparazione di sughi.

 

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