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Filetti di alici marinate Nonna
Tipicità:
Toscana
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Lavorazione artigianale, vengono prese le alici (acciughe nazionali) gli viene tolta la testa, aperte a metà e poi gli viene asportata la spina centrale e le interiora. Lavate bene sotto l’acqua corrente e asciugate bene. Vengono poi messe in recipienti di alluminio e ci viene spremuto i limoni filtrando il succo per eliminare i semi.
Vengono fatte riposare in frigorifero per almeno 6 ore durante il quale le alici hanno tempo di marinare e con l'aggiunta del sale vengono "cotte" dall'acido citrico contenuto nel succo del limone.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
ALLERGENI: PESCE
Può contenere tracce di: glutine, soia, uova, crostacei, sedano, solfiti, molluschi.
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