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Filetto di Baccalà ammollato
Tipicità:
Danimarca
Disponibilità:
Da ordinare
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Questo filetto di Baccalà già ammollato, ovvero dopo essere stato conservato sotto sale, viene sottoposto ad un processo di dissalatura che lo rende pronto al consumo e all'utilizzo e totalmente dissalato.
La varietà del pesce è il COD ovvero, GADUS MACROCEPHALUS, una volta aperta la busta sciacquare il prodotto sotto l'acqua corrente e consumare, preferibilmente previa cottura.
Il filetto è intero di colore bianco ed odore tipico del baccalà bagnato, può essere impiegato anche per carpacci.
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