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Home > Catalogo Prodotti > Pasta - Gragnano di semola > A' Caccavella Fabbrica della Pasta di Gragnano
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A' Caccavella Fabbrica della Pasta di Gragnano
Tipicità: Campania
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

A caccavella in dialetto napoletano è un contenitore, in questo caso pure, infatti questo formato di pasta non viene utilizzato e condito con il consueto modo in cui siamo abituati, in questo caso viene prima lessato per qualche minuto in acqua, poi riempito con un ripieno a piacere e gratinato in forno. Anche per questo formato la procedura di lavorazione è la medesima degli altri formati: messi ad essiccare a bassa temperatura e per almeno 36/40 ore, rigorosamente trafilati al Bronzo.
Questa Azienda produce da tre generazioni questa pasta con i dettami dell'alta tradizione pastaia di famiglia, impastando dolcemente con maestria e pazienza la migliore semola, di prima estrazione, con l'acqua della sorgente "limpida ed incontaminata" dei monti Lattari.
Una piccola produzione, ma di grande qualità.
Tempo di cottura "A GRAGNANO 5 MINUTI + la gratinatura"

Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.

ALLERGENI: Glutine.

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