Sono dei filettini di acciughe rigorosamenteprovenienti dal Mar Cantabrico, al nord della Spagna, le acue di questo mare sono fredde, ricche di ossigeno e di plancton, queste particolari condizioni rendono le carni delle alici tenere e saporite. La pesca avviene in primavera prorpio quando i pesci sono più grossi e carnosi. La lavorazione viene effettuata in modo artigianale, pertanto il risultato non può che essere di alta qualità dal gusto intenso e caratteristico.

Nell'espositore vi sono tre tipi di vaschette miste, filetti all'olio d'oliva, filetti in olio conditi con prezzemolo, filetti in olio conditi al peperoncino.