Pochi alimenti possiedono tante virtù nutritive quanto il salmone Selvaggio, ricco, di proteine nobili, contiene tutti gli amminoacidi essenziali, le vitamine A-B6-B12, calcio, ferro, zinco, magnesio, fosforo ed anche niacina e riboflavina.

Ricco anche di grassi polisaturi Omega 3 i quali hanno una funzione protettiva sulle arterie ed aiutano a prevenire malattie cardiovascolari, processi infiammatori ed alcuni tumori