Si chiama torta, oltre che per l'aspetto, perchè non potrebbe chiamarsi formaggio, infatti è una preparazione gastronomica a base di formaggi, quindi mascarpone, gorgonzola e castagne sia all'interno che all'esterno.
Prodotto molto delicato, anzi delicatissimo che deve essere consumato molto rapidamente onde evitare l'insorgenza di muffe indesiderate.
Da utilizzare come fine pasto delizioso come dessert oppure come antipasto magari assieme a dei salumi (pancette, lardo oppure prosciutto).

ALLERGENI: Latte e proteine del latte, frutta a guscio.