Questo è un articolo di straordinaria qualità, si tratta di un pezzo da circa 500 a 900 gr ricavato nella parte del capocollo del maiale di Razza CINTA SENESE.

Viene fatto marinare ed insaporire con delle spezie e successivamente dopo confezionato sottovuoto. Questo processo permette agli aromi di penetrare via capillare ed una volta tolto dal sottovuoto è pronto per essere cucinato. Se ne ricava una carne tenerissima e molto gustosa.

Non contiene allergeni.

OGM Status OGM FREE