Prodotto con: Cosce estere di grossa pezzatura, disossato manualmente, privo di geretto e mondato di scamone, aromatizzato con aromi estratti direttamente in Azienda tramite decotto di erbe aromatiche e spezie naturali.
Stampaggio manuale e cottura prolungata con controllo costante della temperatura al cuore del prodotto.
Caratteristiche: SENZA POLIFOSFATI, SENZA LATTE, SENZA GLUTAMMATO, NON CONTIENE FONTI DI GLUTINE
La forma, pezzatura e confezionamento: tonda da 7,3 - 8,2 kg in sacchi di alluminio sottovuoto.
• Prodotto IDENTIFICATO con il marchio SPIGA SBARRATA dell’Associazione Italiana Celiachia
• Prodotto CERTIFICATO da SGS Italia per i seguenti parametri:
Senza fonti di glutine
Senza lattosio e caseinati
Utilizzo esclusivo di ingredienti non OGM
Contenuto di sale < o = 1,84% sul t.q., pari al 20% in meno del contenuto medio dei Prosciutti Cotti (INN)
ELENCO INGREDIENTI
Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante (Nitrito di sodio), Antiossidante (Ascorbato di sodio).