La pancetta è un prodotto semplice nella preparazione ma allo stesso tempo molto gustoso, all’aspetto si presenta con delle rigature di grasso e magro che si alternano, e da qui ne deriva il nome con cui la pancetta è conosciuta in Toscana: Rigatino.

Tagliato con la sua cotenna, viene fatta stagionare per circa 4/5 mesi dopo essere stata sotto sale(con la sola aggiunta di pepe e spezie) per circa una settimana.

Questo è il tipo di pancetta che il mercato oggi maggiormente richiede, perché più magra di quella prodotta con carne nazionale, adatta a tutti gli usi e non troppo speziata.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, spezie. Antiossidante: E300. Conservanti: E252 – E250.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto: 

• Valore energetico   1397 KJ - 337 kcal
• Grassi 27,6 gr
• di cui saturi 11,4 gr
• Carboidrati 0,6 gr 
• di cui zuccheri 0 gr
• Proteine 21,5 gr
• Sale 5,8 g

Non contiene allergeni.