Pasta bianca, lattiginosa, morbida, dal colore bianco porcellanato, odore dolce di fermentazione lattica, dal sapore gradevolmente acidulo, con un lieve sentore di muschio.

Questo è un formato a ciuffo e racchiude una palla di mozzarella da 250 gr a bagno nal proprio latticello.
Si tratta di una mozzarella di bufala che è risultata la migliore in un test di assaggio tra altre dieci, quindi è di alta qualità, e ce ne rendiamo conto al momento della degustazione.
Per una buona degustazione della mozzarella di bufala occorre proporla alla temperatura di 22 gradi.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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