Il Camembert fu chiamato così da Napoleone III allorché, durante una visita in Normandia nel 1863, fatta in occasione dell’inaugurazione della linea ferroviaria Paris-Granville, capitò in un villaggio dove gli fu fatto assaggiare un formaggio morbido e cremoso.  Il sovrano esclamò: "Ottimo! Che cos’è? Dite che non ha nome? Allora si chiamerà come questo paesino: Camembert". 
Formaggio a pasta molle. Crosta edibile in quanto fiorita di colore bianco - giallastra. Il Camembert Isigny è ancora lavorato interamente a mano.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.