Forma cilindrica a facce piane e scalzo convesso, la crosta di medio spessore è di color marroncino con chiazze grige più o meno scure dovute alla presenza di muffa naturale. Al suo interno la pasta è di un colore bianco paglierino con una piccola occhiatura, il sapore è dolce e gradevole, con un piccolo accenno di acidità e un aromaticità erbacea.
Ha la crosta non edibile.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

INGREDIENTI: Latte vaccino crudo, caglio, sale.