Il formaggio stagionato Marienberger della Mila è morbido e cremoso pur rimanendo un formaggio da taglio. Preparato con puro latte fresco dei masi dell'Alto Adige rispecchia i migliori aromi naturali del latte di montagna
La stagionatura relativamente corta, di circa 30 giorni, rende la consistenza al palato di questo formaggio estremamente morbida ed elastica. Il Marienberger possiede una crosta che varia dal giallo chiaro all'arancione tenue. La pasta è di colore bianco tendente al giallo con occhiatura irregolare i cui fori sono di media grandezza. L'odore e il sapore sono intensamente aromatici con una leggera nota acidula.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:
| Valore energetico | 360 kcal / 1.493 kJ |
| Proteine | 22,6 gr |
| Carboidrati | 1,8 gr |
| Grassi | 29,2 gr |
caratteristiche chimiche
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Grassi |
ca. 29% |
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Sostanza secca |
ca. 56% |
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M.G.S.S. |
50% |
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Umidità |
ca. 44% |
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Sale |
ca. 1,5% |
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Acqua nella massa magra |
54-63% |
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.