Il cinghiale, tagliato a piccoli pezzi, viene fatto marinare nel vino rosso con cipolla, carote tagliate a pezzi, sedano e alloro, per almeno 12 ore. Successivamente, si recuperano gli odori usati, si lavano, si tritano e si fanno soffriggere in un tegame; una volta rosolato il tutto si aggiunge la carne di cinghiale e si fa cuocere per un quarto d'ora circa, aggiungendo anche il rosmarino, il peperoncino e un pizzico di sale e pepe.

Subito dopo si aggiunge il passato di pomodoro ottenuto precedentemente, un bicchiere e mezzo di vino rosso e un filo di olio; si copre il tegame e si fa cuocere per circa 4 ore facendo alcune pause di tanto in tanto durante la cottura.

MODALITA’ DI UTILIZZO:

MICROONDE: forare la pellicola e riscaldare a 700 W per 2 minuti

FORNO TRADIZIONALE: togliere la pellicola e riporre nel forno preriscaldato a 170°C per 5 minuti

Può essere riscaldato sia nella vaschetta originaria oppure versare su piatto o coccio.

INGREDIENTI: carne di cinghiale (da spalla, coscia, collo) 48%, passata di pomodoro 18%, SEDANO, carote, cipolle, polpa di pomodoro 6%, olive nere, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, vino rosso (contiene SOLFITI), concentrato di pomodoro, sale, pepe nero in grani ed in polvere, estratto di lievito, alloro, rosmarino, chiodi di garofano.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto: 

• Valore energetico   701 KJ  - 168 kcal
• Grassi gr 9,5
• di cui saturi gr 1,8
• Carboidrati gr 2,3
• di cui zuccheri gr 1,6
• Proteine gr 18
• Sale gr 3,5

ALLERGENI: SEDANO, SOLFITI.