Si tratta di salmone norvegese affumicato, che viene affettato e messo a marinare sotto olio e aceto.

Arrivo materia prima. Si provvede a controllare la merce per la sua integrità e vengono prelevati i dati per la tracciabilità. Se la merce è idonea viene stoccata in cella frigo e conservata alla temperatura adatta fino al momento in cui viene prelevata per essere lavorata. Il Prodotto viene marinato, porzionato manualmente e messo nelle vaschette con l’aggiunta degli aromi, posto in macchina, viene aggiunto l’olio tramite dosatori automatici, chiuso sottovuoto, etichettato, incartonato e conservato in cella frigo.

INGREDIENTI: SALMONE affumicato (salmo salar allevato Norvegia, sale e fumo naturale), olio di semi di girasole, prezzemolo, pepe, aceto di vino, sale, correttore di acidità: E330, zucchero, antiossidante: E300, conservante: E202.

Valori Nutrizionali medi per 100g di Prodotto

• Valore energetico kJ 745  -  kcal 178
• Grassi gr 10,4
• di cui grassi saturi gr 2,6
• Carboidrati gr 0,3
• di cui zuccheri gr 0,1
• Proteine gr 21
• Sale gr 4,5

ALLERGENI: PESCE
Può contenere tracce di: glutine, soia, uova, crostacei, sedano, solfiti, molluschi.