Questo Sain-Marcellin non è a latte crudo, ma bensì termizzato, comunque ha una splendida presentazione in questa coppa di terracotta. Per una migliore degustazione si raccomanda di degustarlo a temperatura ambiente.
La sua struttura varia dal duro al cremoso e la sua crosta fiorita dal crema all'arancione, ovviamente, quella più colorita sarà anche più matura e quindi più buona. Come aroma si potrà avvertire un sentore fresco e di limone da giovane e di nocciola da più maturo.

Si accompagna molto bene con un vino tipo Cote du Rhone o Balmes Dauphinoises rosso o bianco.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.