Questo formaggio a crosta naturale viene dalla Loira, ha ottenuto la AOP nel 1990, formaggio grasso a pasta molle, prodotto con latte intero di capra. La pasta è omogenea e compatta, di colore bianco avorio, e conserva una certa morbidezza ma può diventare più friabile dopo una prolungata stagionatura.
La crosta è edibile, quindi deve essere mangiata.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:
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Energia 300kcal / 1245 kJ |
Grassi 24.5g di cui saturi 17g |
Carboidrati 1.9g di cui zuccheri 1.7g |
Proteine 18g |
Sale 1.5g |
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.