Prodotta da una delle aziende storiche e più importanti di Bologna per nostro conto, ha un impasto dal sapore deciso e molto gustosa.
Chiamata Mezza Gigantina proprio perche la pezzatura originale è una mortadella fatta in un budello sintetico da 26 kg viene poi divisa a metà e messa sottovuoto per poterla lavorare nell'affettatrice, attenzione però al diametro in quanto è un 24 cm.

Allergeni presenti: nessuno.
Mortadella idonea ai pazienti celiaci, cioè non contiene glutine o, comunque, ne presenta un quantitativo inferiore a 20ppm (mg/kg).