Ricavato da cosce di medio-alta pezzatura è estremamente equilibrato nel rapporto tra morbidezza, consistenza e speziatura. Si nota al taglio l'efficace proporzione tra le fasce muscolari e le parti grasse che lo rendono totalmente utilizzabile, senza scarto.

I prosciutti cotti sono prodotti ottimizzando al meglio diversi fattori: l'accurata selezione delle carni, la scelta delle idonee pezzature da inviare al disosso, la salatura, lo stampaggio ed infine la cottura a vapore.

L'altissima tecnologia degli impianti e la professionalità di un'equipe di lunga esperienza mirano ad esaltare al massimo le caratteristiche di qualità, appetibilità, igienicità e salubrità del prodotto.

Descrizione
Cotto a vapore per mantenere integre tutte le proprietà della carne e delle spezie, offre un giusto equilibrio di profumo, sapore e colore. Di forma rotondeggiante.

Qualità sensoriali
aspetto esterno: cotenna giallo ocra
aspetto della fetta: grasso bianco marmo e magro rosato
profumo: tipico, equilibrato
sapore: caratteristico, privo di sapori estranei

INGREDIENTI: Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservanti: nitrito di sodio, Antiossidante: ascorbato di sodio.

ALLERGENI: Nessun allergene

Prodotto senza l’aggiunta di Polifosfati e di Glutammato monosodico.
Senza glutine
Senza lattosio e caseinati
Utilizzo esclusivo di ingredienti non OGM (soia, mais e derivati)

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico  141 kcal - 592 KJ
• Proteine  18g
• Carboidrati 0,7g (di cui zuccheri 0,5g)
• Grassi  7,4g (di cui saturi 3g)
• Sale  1,8g