“Caprino in camicia”, ovvero ricoperto di pepe nero spezzato non sarà per tutti i palati, in quanto una quantità così importante di pepe con il quale viene totalmente ricoperta la parte esterna del formaggio ne conferisce una connotazione molto speziata e forte, anche se la pasta del caprino al suo interno ne mitiga leggermente la tipica pungenza Ottimo per aperitivi o nel piatto degli antipasti assieme a verdure oppure affettati.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte ed anidride solforosa, tracce eventuali di frutta a guscio, senape e uova.