La componente interna è formaggio caprino, mentre esternamente viene ricoperto con un misto di mirtilli e ribes nero che conferiscono oltre un caratteristico aspetto esterno al formaggio, anche un gusto particolare, infatti mentre i mirtilli sono zuccherati, il ribes è trattato con succo di limone, quindi questo contrasto del dolce acido della frutta ed il salato ed acido del formaggio dà veramente una sensazione interessante.

ALLERGENI: Latte e anidride solforosa. Tracce eventuali di frutta a guscio, senape e uova.