Il Condimento Balsamico è realizzato esclusivamente con mosto cotto e concentrato di uve di Trebbiano e Lambrusco, invecchiate in botti fatte di legni differenti, rovere, Castagno, ciliegio, frassino, ginepro, acacia) per acquistare i profumi pregiati del legno.
Ogni barile è aperto per consentire il naturale processo di fermentazione attraverso l’evaporazione naturale. Prima dell’imbottigliamento il prodotto è analizzato per controllare i requisiti richiesti. Il minimo d’invecchiamento è 5 anni.
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APPARENZA-COLORE |
Liquido, marrone intenso brillante, con riflessi Dorati. |
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AROMA-ODORE |
Agrodolce, ben bilanciato, intenso e delicato con sapore di frutta e di legno. |
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SAPORE |
Agrodolce, piacevolmente bilanciato, fruttato con acidità tipica del mosto cotto, delicato e persistente. |
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DENSITA’ |
Min. 1,23 |
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ACIDITA’ |
Min. 4,5% |
VALORI NUTRIZIONALI (Media per 100ml) |
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Valori energetici |
202 Kcal |
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Proteine |
0,67 g |
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Carboidrati |
46essing forables, e,te, fried…)m) 43x6 piani balsamico di Modena IGP invecchiato. g di cui zuccheri 46 g |
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Lipidi |
0 g |
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Sodio |
19 mg |
OGM status OGM FREE Privo di coloranti (caramello) e conservanti.