Sono dei piccoli caprini fatti con latte pastorizzato, si chiamano Bunet perchè la forma ricorda un tipico dolce piemontese con la medesima forma, ma con il dolce non c'entrano nulla.

Hanno una crosta sottile e fiorita di questo manto bianco che è il penicillium candidum, all'interno la pasta di colore bianco latte e leggermente occhiata.
Il loro sapore dolce e sapido medio con bassa acidità e l'aroma animale ircino caprino si sente, ma rispetto i formaggi di sola capra è molto delicato.

Ingredienti: LATTE passtorizzato di capra, caglio, sale, addensante (cloruro di calcio), penicillium, fermenti lattici.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico KJ 1357 - kcal 328
• Grassi gr 27
• di cui acidi grassi saturi gr 20
• Carboidrati gr 0,6
• di cui zuccheri gr 0,6
• Proteine gr 18
• Sale gr 1,5

ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.