Formaggio prodotto solo con latte di capra, ha un gusto molto delicato che riesce ad incontrare il favore ed il gusto di molti palati, ne è stato curato oltre che le caratteristiche organolettiche, anche la parte estetica, infatti in un banco di gastronomia oppure in un carrello di formaggi verrà sicuramente notato e scaturirà la curiosità di tutti i golosi di formaggio.

Ha una pasta molto tenera che tende a cremificare e che quindi potrà essere gustato al meglio se tolto dal frigorifero almeno un ora prima dell’assaggio in modo da esprimere tutti i suoi aromi e sapori.
La crosta è fiorita pertanto è assolutamente da mangiare.

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ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.