E’ il RE dei nostri pecorini, per questo è il nostro fiore all’occhiello, un formaggio per noi storico, ne curiamo noi stessi la stagionatura secondo le più antiche tradizioni toscane. Durante l’affinamento viene trattato con olio di oliva ed al termine della sua maturazione, che come minimo dura 150 giorni, ma può raggiungere anche i 10 mesi, e grazie ai vari e ripetuti processi di trattamento assume questa caratteristica colorazione dorata.
Ideale per ogni utilizzo.

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ALLERGENI: Latte e proteine del latte.