A Gragnano produrre pasta è un’antica arte, patrimonio di storia, cultura, tradizioni e segreti. Nascere e vivere a Gragnano vuol dire essere pervasi, inebriati dai sapori e dai profumi esaltanti della semola di grano duro, della pasta che ne deriva e… come per magia ... non ne puoi più fare a meno!!!

Mario Moccia, nel 1976, pur essendo un’importante e storico stagionatore di formaggi, non ha resistito al richiamo dell’essere di Gragnano… ed acquistò un pastificio famoso, ma in una profonda crisi, dedicando, “con non poche difficoltà, in un momento infelice per il mercato della pasta”, tutta la sua vita al restauro totale dell’edificio nel centro storico, alla costruzione del nuovo stabilimento, nonché al rilancio della pasta e dei suo marchi, alla nascita del primo consorzio dei pastifici di Gragnano: il COPAG, contribuendo in modo importante all’affermazione ed alla riqualificazione della pasta di Gragnano sui mercati di tutto il mondo.

È dall'elevato valore energetico, dal discreto contenuto in proteine (11-12%) e dalla digeribilità che derivano le proprietà nutrizionali della pasta, il cui contenuto in amido e' del 70-75%. Il valore calorico si aggira attorno alle 355 Kcal per 100 grammi. Il contenuto di grassi è, invece, piuttosto modesto (meno circa l'1,19%), cosa che permette a chi la cucina di sbizzarrirsi nella scelta dei condimenti.

La pasta contiene poche vitamine ed è povera di sali minerali, con una netta prevalenza di potassio. Questo permette la corretta aggiunta di altri ingredienti (carne, pesce, legumi, verdure e sughi vari) che ne integra favorevolmente il valore nutrizionale. Inoltre, contrariamente all'errata e diffusa opinione che la pasta faccia ingrassare, va detto che per ogni 100 grammi fornisce 355 calorie, valore ragionevole se si considera che un adulto sano necessita mediamente di 2.400 calorie al giorno e che una porzione garantisce circa il 14% di tali esigenze. Quindi senza ombra di dubbio la pasta può essere definita un alimento sano ed equilibrato.

INGREDIENTI: Semola di Grano duro, succo di limone IGP di Sorrento 10%, spezie 0,5%.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico 355 Kcal- 1486 KJ
• Proteine  14,1 gr
• Carboidrati 70,5 gr ( di cui zuccheri 1,16 gr)
• Grassi 1,19 gr 
• Fibre alimentari 3,0 gr
• Sodio 0,2 mg

ALLERGENI: Glutine.