Abbiamo il primo pastificio di Gragnano che produce la pasta artigianale senza glutine, La Fabbrica della Pasta.
Anche per chi, fino adesso non poteva per intolleranza o Celiachia, ora può gustare ed apprezzare questa meravigliosa pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Prodotta con farina di Mais e farina di Riso ed impastata con la pura acqua di Gragnano, grazie all'esperienza e la maestria del pastaio Antonino ne esce una pasta davero per tutti.

Attenzione ai tempi di cottura, questa calamarata cuoce in 10 minuti.

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