Grandissimo formaggio, un erborinato di capra a crosta fiorita, riesce a stupire ed emozionare anche i palati più esigenti. Per realizzare un carrello oppure un plateau di formaggi di sicuro effetto è uno dei formaggi che non dovrebbe mancare.
Formaggio prodotto con latte crudo di capra nel sud ovest della Francia. Dopo la salatura viene forato per permettere lo sviluppo delle muffe blu nel suo interno. La crosta è fiorita, la pasta è bianca e gessosa con venature. Il sapore è elegante con note particolari vegetali (fungo porcino).

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.