E’ una ricottina confezionata in una versione inedita, infatti prodotta solo con siero di bufala e latte intero di bufala, ha una cremosità ed una vellutatezza unica.
Non è da mangiare come una ricotta, ma come un vero e proprio formaggio, in quanto anche la consistenza è diversa rispetto la ricotta di pecora.

E' più burrosa ed appetitosa, quindi sicuramente sarà anche un pò più grassa rispetto le altre, ma di sicuro si presta molto bene anche in cucina per inventare piatti molto gustosi.