CARATTERISTICHE SUINO:
razza large white, duroc, goland ed industriali varie Proveniente da allevamenti al chiuso e appartenenti al circuito Parma, S. Daniele. Alimentazione come da disciplinare Parma, S. Daniele.

Animale nato, allevato e macellato in Toscana.

E' una pancetta lavorata come solo i nostri nonni facevano, datta tradizione senese proviene questa opera d'arte; potrebbe sembrare un semplice salume, invece basta annusarne il profumo per essere avvolti da questa deliziosa ed appetitosa carne.
In molti pensano che il grasso fa male ed evitano per questo la pancetta, in realtà questi grassi lasciati a stagionare per lungo tempo maturano ed evolvono a tal punto che diventano dei grassi buoni, ovvero necessari per il nostro organismo.

Di forma rettangolare ottimo come antipasto; tagliato invece a cubetti viene usato in sostituzione del guanciale per la preparazione della pasta all’amatriciana e carbonara.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, pepe, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto: 

• Valore energetico   1672 KJ - 404 kcal
• Grassi 36,5 gr
• di cui saturi 14,4 gr
• Carboidrati 0,3 gr 
• di cui zuccheri 0 gr
• Proteine 18,6 gr
• Sale 5,32 g

Non contiene allergeni.